Mango-Käsekuchen

Bei dem Wetter will man ja nicht wirklich kochen oder backen, daher habe ich heute für euch ein Kühlschrank Kuchen :)

Habe das Rezept zufällig gefunden und musste es gleich mal testen...

Mango-Käsekuchen

Zutaten für den Boden: 

• 120g geschmolzene Butter
•  250g Butterkekse

Zutaten für die Käsecreme:

• 6 Blatt Gelatine
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100ml Mangosaft
• 200ml Sahne 
• 750g Magerquark
• 250g Frischkäse
• 75g  Zucker

Zutaten für den Guss:

• 3 Blatt weiße Gelatine
• 150ml Mangosaft (ich habe eine Mango püriert und den Rest mit Mangosaft aufgefüllt)

Deko

• 200ml Sahne (habe ich weg gelassen)

Zubereitung

Die Kekse zu feinen Bröseln verkleinern. Mit der flüssigen Butter vermengen. Den Springformrand auf eine Kuchenplatte gestellt und darin die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen, andrücken und kalt stellen.

Den Quark mit Frischkäse, Zucker und Vanillezucker mischen und glatt rühren. Etwas von den 100 ml Mangosaft erwärmen und die 6 Blatt Gelatine darin auflösen, den restlichen Saft einrühren (Temperaturausgleich) und zügig unter die Quarkcreme rühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben und die Creme auf den Keksboden füllen, glatt streichen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Für den Guss die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 ml Mangosaft mit 50 ml Wasser erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, glatt rühren. Den Guss vorsichtig auf der Torte verteilen und nochmals mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Gut gekühlt aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte geben. Kurz vor dem Servieren die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Kuchen mit Sahnerosetten dekorieren. In Stücke geschnitten servieren.

Wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken <3

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Blog-Aktion

Heute darf in an einer tollen Aktion, die von Katja Ganzer ins Leben gerufen wurde teilnehmen.

Rezeptbuch du musst wandern, von dem einen Blog zum andern

Kurz gesagt:

• Der Blogger muss immer das Rezept kochen/backen, was der Blogger vor ihm in das Rezeptbuch geschrieben hat und einen Bericht auf seinem Blog darüber verfassen.
• Er muss danach selbst ein Rezept in das Buch schreiben was der Nächste dann Kochen/Backen muss.
• Dafür hat der Blogger ca. 1 Woche Zeit, dann muss das Buch wieder auf Wanderschaft sein! Losgeschickt wird jeweils Montag.
• Es darf ein Koch- oder Backrezept sein.

Katja hat also das Buch gestaltet, das erste Rezept reingeschrieben und das Buch auf die Reise geschickt.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog von Jasmin "Wundertütenland"

Jasmin hat dann folgendes Rezept hinzugefügt und das Buch an mich weitergeschickt.

Zutaten

500 g Hackfleisch
3 Zucchini
1 Beutel Spätzle
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe
200 g Kräuterfrischkäse
1 Becher süße Sahne
2 EL frische gehackte Petersilie
4 Eier






Hackfleisch mit etwas Fett in der Pfanne krümelig anbraten
Zucchini waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden
kurz mit braten
Salzen, Pfeffern, den Knoblauch pressen und dazugeben
Alles in eine Auflaufform geben und die Spätzle unterheben.
Den Frischkäse mit der Sahne und den Eiern glattrühren, würzen und über die Hackfleischmischung geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf der mittleren Schiene für ca. 30 backen.

Mein Rezept habe ich auch schon vorbereitet und ich schicke das Buch weiter an  ?
Eine Liste aller Teilnehmer findet ihr über den obigen Link auf Katjas Blog.

Den Auflauf werde ich bestimmt noch ein paar Mal machen...aber dabei wohl das ein oder andere austauschen bzw. hinzufügen. Es muss mMn auf jeden Fall mehr Flüssigkeit mit rein, da er doch etwas trocken wurde. Die Kombination  mit Hackfleisch-Zucchini-Spätzle ist aber einfach nur lecker!

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brandnooz im Juni

Jaja...ich weiß....wir haben Kalender technisch schon JULI....aber leider kam ich einfach nicht früher dazu euch darüber zu berichten.

Das ist sie nun - die Juni Box...

unter dem Motto:

Erfischend anders!

Im Einzelnen haben wir

• Alpro Mandeldrink Original
• Deit Pink Grapefruit
• Eat Natural Nuss- und Fruchtriegel Blaubeere Joghurt
• SAVA Selection „Pure Frucht – Früchte Mix“
• Jürgen Langbein BBQ Würzpaste
• Cholula Hot Sauce Original
• Ricola Apfelminze
• Ricola Mixed Berry zuckerfrei
• Dreh und Trink ICE LOLLY

Der Warenwert liegt bei knapp 20,- €.

Meine persönlichen Highlights sind die Hustenbonbons...kann ich grad mal wieder sehr gut gebrauchen.

Diese Woche soll es ja auch endlich wieder wärmer werden - also auch perfektes Timing für die Ice Lollies.

Hoffentlich schmecken sie nicht allzu künstlich.

Cashews...Grapefruit...Mandeln....leider alles nix für mich...sei es Allergie bedingt oder einfach geschmacklich bähhhh.

Der Fruchtaufstrich ist in dieser Fruchtkombi etwas gewöhnungsbedürftig...für einfach aufs Brot mMn ein wenig zu säuerlich. Aber ich finde dafür bestimmt noch eine andere Verwendungsmöglichkeit.

Würzpaste und Hot Sauce werden am Freitag beim Grillfest im KiGa ausgiebig getestet...ich bin auf jeden Fall gespannt.

Was wären denn eure Favoriten in dieser Box?

Auch wenn mich dieser Inhalt nicht ganz so überzeugt hat wie sonst, freue ich mich schon auf die nächste Box Ende Juli.

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